Międzynarodowy serwis lokalnych smaków zaliczył cztery polskie miody do dziesięciu najlepszych na świecie. Wśród nich jest Miód Drahimski.
W XV edycji slowfoodowej akcji "Gęsina na św. Marcina" biorą też udział szczecińskie restauracje. Na przystawkę będzie m.in. ravioli z gęsiną w truflowej piance z leśnymi grzybami i cydrem, a w kieliszkach wino z największej w Polsce, zachodniopomorskiej winnicy.
Dobry pączek musi mieć odpowiedni kolor, smak, zapach, oponkę, strukturę. I nadzienie, wcale nie różane, bo takich nigdzie nie dostaniecie. No i cenę. Eksperci ze Slow Food Polska Convivium Szczecin sprawdzili, gdzie kupimy najlepsze pączki w Szczecinie.
Jak co roku przed tłustym czwartkiem Andrzej Buławski ze Slow Food Szczecin zaprosił znawców dobrego jedzenia do oceny lokalnych pączków. Znamy wyniki.
Udko z gęsi piekło się dwanaście godzin w piecu nagrzanym do 85 stopni, a bulionowi na gęsi towarzyszył pasztecik z nadzieniem z gęsich żołądków.
Kiedy w naszym specjalnym menu opracowanym na zlecenie Kancelarii Prezydenta RP pojawił się "Śledź a la Kwaśniewski", zadzwonili od Bronisława Komorowskiego i powiedzieli, że woleliby "Śledzia prezydenckiego" - wspomina współtwórca Nocy Śledziożerców.
We wtorek znawcy sprawdzili, że najlepsze pączki w Szczecinie piecze działająca w centrum od 1945 roku piekarnia Graczyk. Z kolei czytelnicy w naszym internetowym głosowaniu za najsmaczniejsze uznali wyroby z punktu działającego na Manhattanie. Ale ocen i werdyktów było znacznie więcej.
Miód pitny trójniak Czcibor po raz pierwszy wypuszczono na rynek w 1972 r. z okazji 1000-lecia bitwy pod Cedynią. Dzisiaj to kolejna, 53. już pozycja na prestiżowej Liście Produktów Tradycyjnych.
W poniedziałkowy wieczór na slowfoodowym stole w Teatrze Małym wszystko było naturalne, a na szczególne wyróżnienie zasługują wędzony pstrąg, sery, pikle i potrawy ze swojskich ziemniaków przyrządzone przez mistrzów kuchni.
Stoi za tym Slow Food i szczeciński Teatr Mały. Mile widziane oryginalne, domowe przepisy przodków i nieoczywiste efekty. Ogórki będą "dojrzewały" cztery dni.
Modernistyczny śledź, któremu towarzyszyła m.in. "czerwona ziemia z chorizo", "bursztyn ze skóry prosiaka" i czerwony szczaw, zyskał największe uznanie wśród członków szczecińskiego oddziału Slow Food, którzy spotkali się w restauracji Bachus, by wybrać najsmaczniejszą śledziową potrawę.
Gdzie kupić najlepsze pączki? Jak zrobić własnoręcznie zdrowsze ciastka? Co zrobić, żeby spalić pączka?
Mus z kasztanów i to rosnących w zachodniopomorskim, pesto z płatków i liści stokrotek, emulsja z miodu i rokitnika czy ziemia orzechowa. Tego m.in. musieli spróbować jurorzy konkursu Slow Food ?Gęsina na św. Marcina?. Walczyło 12 kucharzy. Zwyciężył Jacek Krakowiak z Hotelu Aquarius w Kołobrzegu.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)