Moda na lody w Szczecinie trwa w najlepsze. Jeszcze kilka lat temu w mieście królowały głównie lodziarnie sieciowe. Wiele zmieniło się, gdy na rynek weszły Lody Marczak, zwycięzca ubiegłorocznego rankingu ''Wyborczej'', które zaczęły rozpowszechniać lody produkowane w małych, lokalnych zakładach. Później pojawiły się Gelatiamo i Fabryka Lodów, a gdy te trzy lokale odniosły sukces, jak grzyby po deszczu wyrosły kolejne, które w nazwie nierzadko mają ''naturalne'', ''rzemieślnicze'', ''tradycyjne''.
Gdy rok temu przygotowywałam ranking lodziarni w Szczecinie, znalezienie większej liczby ciekawych, oryginalnych miejsc było problemem. Stanęło na pięciu lokalach. Teraz zwiedziłam kilkanaście punktów, niektóre dobrze znam, w innych byłam po raz pierwszy, trafiłam też do lodziarni, która istnieje od dawna, a okazała się pozytywnym odkryciem. Wszędzie próbowałam kilku smaków.
Tak powstał subiektywny ranking TOP 10 szczecińskich lodziarni. Ważne dla mnie były smak, konsystencja, obsługa, wybór smaków, kreatywność przy ich tworzeniu, wystrój.
Tablica przed wejściem informuje, że skład lodów został opracowany w niewielkiej, rodzinnej cukierni w Dziwnówku w 1972 r. W ofercie sporo lodów wegańskich i tradycyjnych. Smaczna straciatella, czekolada z wiśnią, lody owocowe. Na wyróżnienie zasługuje odwaga w tworzeniu smaków, zwłaszcza tych wytrawnych. Są więc lody jogurtowe z bazylią i limonką (rzeczywiście mało słodkie, za to bardzo orzeźwiające), są też łososiowe z koperkiem, które smakowały dokładnie wędzonym łososiem z dodatkiem kremowego serka. Dla mnie smak był zbyt mocny, ale jeśli decydujemy się na takie lody, to ciężko uznać to za wadę.
FOT . ALEKSANDRA MARCINIAK
Do tej pory zdarzało mi się jeść lody o nietypowych nazwach i aromatach, jednak prawie zawsze dominujący i tak był smak słodki. W tej lodziarni lody wytrawne są wytrawne. Na pewno nie każdemu przypadną do gustu, ale jest to ciekawa rzecz do spróbowania. Ice Berg serwuje także m.in. lemoniady i gofry.
ALEKSANDRA MARCINIAK
W okolicy deptaku Bogusława znajduje się chyba najwięcej lodziarni w mieście. Lokal Ciepło Zimno jest czynny od niedawna, ale ma sporo fanów. Lody można tutaj kupić zarówno w środku, jak i z wózka na zewnątrz.
CEZARY ASZKIEŁOWICZ
W Ciepło Zimno najsmaczniejsze są lody owocowe, lekko kwaśne i przede wszystkim nieprzesłodzone. To np. czarna porzeczka i truskawka z bananem, ale też delikatniejszy w smaku jogurt z marakują. Słodsze smaki, jak np. dakłas, odpowiadają mi mniej, przede wszystkim przez mniej gładką konsystencję i nie chodzi tu wcale o chrupiące kawałki bezy. Wyjątkiem jest smak chałwowy, o bardzo fajnym, wyraźnym aromacie. Lokal serwuje też m.in. ciasta i kawy.
FOT . ALEKSANDRA MARCINIAK
Coraz więcej lodziarni w Szczecinie oferuje wymyślne smaki, nietypowe połączenia i zaskakujące formy podania. Jeśli jednak ktoś ma czasem ochotę na niewyszukane, po prostu smaczne lody, w których dodatki nie zagłuszają śmietankowej bazy, to dobrym wyborem są lody w Cup&Cake z cukierni Izybar. Lody czekoladowe o kakaowym posmaku, smaczna śmietanka, truskawka i moje ulubione bakaliowe z dużymi kawałkami orzechów i rodzynkami. Nie ma tutaj kilkunastu smaków do wyboru, zazwyczaj jest ich tylko sześć.
ALEKSANDRA MARCINIAK
Miłym dodatkiem jest odrobinę przesłodzony wystrój kawiarni, który jednak nie przeszkadza w miejscu specjalizującym się w słodkościach. Cup&Cake serwuje też ciasta i swoją specjalność: babeczki, czyli cup cakes. Izybar informuje, że ich receptura na lody została wypracowana w 1982 r.
Miejsce dla miłośników lodów kręconych czy też lodów ''z automatu''. Sama nigdy do nich nie należałam, ale Alasce udało się zmienić moje nastawienie.
Lokal znajduje się nieco na uboczu, na trasie z ronda w Zdrojach do szpitala. Na ścianie lokalu wisi tekst ze ''Szczecinera'' opisujący historię właścicielki, pani Aliny, która pod koniec lat 80. otworzyła lodziarnię, kręcąc lody w amerykańskiej maszynie zrobionej przez ludzi pracujących dla NASA. Alaskę można już nazwać miejscem trochę staromodnym, wystrój ewidentnie niewiele zmienił się od czasów otwarcia. Mnie kojarzy się trochę z Lucynką i Paulinką, do której dziadkowie zabierali mnie, gdy byłam mała, mimo że to tylko mały pawilon, a nie ogromna kawiarnia. Do wyboru są dwa smaki: zawsze śmietankowy i drugi, który się zmienia.
FOT . ALEKSANDRA MARCINIAK
Jest też sporo posypek, w tym nielubiane przeze mnie cukrowe w jaskrawych kolorach, ale też orzeszki i czekoladowa polewa. Ja próbowałam dwóch wersji ? śmietankowej w twardej skorupce z gorzkiej czekolady (smaczne, po raz kolejny przypomniały mi dzieciństwo ? smak lodów bambino) i jagodowe (były na pewno jednymi z najlepszych lodów kręconych, jakie jadłam w życiu). W Alasce serwują też np. gofry.
Jedna z najpopularniejszych szczecińskich lodziarni, która rozpoczęła modę na lody bardzo eksperymentalne. To tutaj pojawiły się takie smaki jak paprykarz szczeciński czy ser gorgonzola. Tutaj też można dostać lody dla psów (np. o smaku pasztetowej). W Gelatiamo nie odpowiada mi konsystencja wielu smaków, które są za mało kremowe. Na plus trzeba policzyć jednak wielką różnorodność smaków i dobre równoważenie ich słodyczy. Rzadko traficie tutaj na lody po prostu za słodkie.
ALEKSANDRA MARCINIAK
Bardzo dobre są lody z orzechami, zwłaszcza orzech laskowy, i sorbety owocowe. Odkryciem dla mnie okazał się czarny sezam. Nieciekawy wygląd (ciemnoszary to nie jest kolor, który kojarzyłby się z lodami) rekompensuje przyjemny i niecodzienny aromat oraz lekko chrupiące ziarenka sezamu. Gorgonzola czy paprykarz, mimo swoich nazw, są raczej słodkie i smakują o wiele mniej szokująco, niż się nazywają. Za to słony kajmak jest tu rzeczywiście słony.
OLAF NOWICKI
Specjalnością tego lokalu są lody mrożone ciekłym azotem o temperaturze niemal minus 200 stopni, które są robione przy kliencie. Metoda ta pozwala na błyskawiczne zamrożenie lodowej mieszanki, jeśli jednak nie będzie się jej odpowiednio mieszać, to w lodach powstaną bardzo nieprzyjemne grudki. Kiedyś miałam nieprzyjemność takich zepsutych lodów spróbować i były koszmarne.
ALEKSANDRA MARCINIAK
Do lokalu na bulwarach po raz pierwszy trafiłam krótko po jego otwarciu. Zmrożony sorbet z leśnych owoców nie przypadł mi do gustu, był po prostu za kwaśny. Gdy niedawno wróciłam do Minus200cafe, przeżyłam bardzo pozytywne zaskoczenie. Spróbowałam lodów o smaku ciemnej czekolady z orzeszkami oraz mascarpone z cytryną i herbatnikiem. Były pyszne. Smaki często się tam zmieniają, ale ogromną zaletą dobrze zrobionych lodów z ciekłym azotem okazała się niesamowicie kremowa konsystencja, przypominająca zimny mus. Pod tym względem lody w Minus200cafe wypadły chyba najlepiej ze wszystkich w tym rankingu. Porcja lodów jest dość droga, bo kosztuje aż 8 zł, ale jest naprawdę spora, a gęsta konsystencja sprawia, że można ją potraktować za całkiem sycącą przekąskę.
CEZARY ASZKIEŁOWICZ
Największą zaletą tej lodziarni jest konsystencja lodów. Są gęste, kremowe i bardzo gładkie. Drugi rok z rzędu pochwalę ich wspaniałe, intensywne w smaku lody pistacjowe i lody z ciemniej czekolady, zwłaszcza wersję z malinami. Miłośnikom smaków owocowych może przypaść do gustu lekko kwaskowa marakuja lub cytryna i odrobinę gorzkawy sorbet z grejpfruta. Porcje lodów wydają się dosyć małe, ale wynika to także z tego, że nie są tak napowietrzone, jak to się zdarza w niektórych lokalach. Te z Giovanni Volpe są gęste i chyba niewiele osób da radę zjeść więcej niż trzy porcje na raz. Lokal ma też bardzo ładne wnętrze w jasnych kolorach, a oprócz lodów można tu zjeść np. smaczne beziki z kremem i owocami, wypić herbatę.
OLAF NOWICKI
Przyznam, że miałam problem z tą lodziarnią. Niektóre serwowane smaki w ogóle mi nie odpowiadają, inne są znakomite. Często jednak nielubiane przeze mnie wersje są chwalone przez znajomych, np. słony migdał.
FOT . ALEKSANDRA MARCINIAK
Fabryka Lodów to miejsce, które mogę polecić weganom. Zazwyczaj mają oni tutaj kilka propozycji do wyboru i nie ograniczają się one jedynie do sorbetów owocowych. Bardzo smaczne są lody wegańskie z czekoladą, np. czekolada z pomarańczą. Podobnie lody czekoladowe, z lekką pikantną czekoladą z chilli i przeróżnymi wersjami mlecznej czekolady na czele. To także fajne miejsce dla miłośników łączenia smaku słodkiego ze słonym. W Fabryce Lodów swoje słone wersje ma m.in. ciemna czekolada, masło orzechowe i migdał. Fabryka przy ul. Śląskiej serwuje też dobre wafle w wersji słodkiej i wytrawnej.
ALEKSANDRA MARCINIAK
Dla mnie to największe zaskoczenie tego rankingu. Do kawiarni w Pleciudze trafiłam podczas przygotowywania zestawienia, skuszona informacją w mediach społecznościowych. Przypuszczałam, że pod hasłem ''lodowe rurki'' kryje się po prostu nietypowa forma nakładania lodów. Okazało się jednak, że w Pleciudze lody są robione na oczach klienta.
W lokalu stoi metalowa płyta, chłodzona od dołu, na którą pracownica wylewa płynną mieszankę. To mieszanka śmietanki, mleka i cukru pudru. Później na wierzch idą wybrane przeze mnie dodatki, do jednej porcji całe ciasteczka, karmel i sól, a do drugiej masło orzechowe i krem czekoladowy. Pani to wszystko miesza, a ciasteczka sieka na płycie. Po chwili wymieszana masa tężeje na płycie. W końcu pani szpachelką zdrapała zamrożone już lody, które zawinęły się w rurki. Lody orzechowo-czekoladowe były pyszne, ale bardzo słodkie, co mogę jednak zrzucić na mój wybór dodatków. Lody ciasteczkowe ze słonym karmelem okazały się być po prostu przepyszne. Najlepszym elementem lodowych rurek jest to, że dodatki, m.in. całe truskawki, wafelki, trafiają do lodów na naszych oczach.
Obserwowanie całego procesu powstawania tych lodów może być niezłą atrakcją dla dzieci. Trochę to jednak trwa, więc stojąc w kolejce, trzeba być cierpliwym. I przygotować się na wydatek: cena za porcję to aż 9,9 zł (bita śmietana i sos w cenie). W Pleciuga Cafe można też zjeść np. ciasta i tosty, wypić kawę.
FOT . ALEKSANDRA MARCINIAK
Kilka lat temu Marczaki pokazały, że kręcąc lody można ukręcić niezły biznes. Po tym, jak zdobyli popularność, w Szczecinie zaczęły powstawać kolejne lodziarnie, a właściciele zaczęli eksperymentować ze smakami.
FOT . ALEKSANDRA MARCINIAK
W Marczakach można zjeść proste smaki jak czekolada, śmietanka czy, niestety jedynie okazjonalnie, pyszna pistacja. Ich najmocniejszą stroną są jednak ciekawe, a zarazem nieprzekombinowane połączenia: czekolada z pomarańczą i pistacjami, jogurt z morelą i sezamkami, masło z orzechów arachidowych z czarną porzeczką, orzechy pekan z sosem pralinowym. Do tego kajmak z solą i ciasteczko korzenne. Lody mają przyjemną, lekką konsystencję, dodatki, takie jak orzechy czy owoce, są w nich wyraźnie wyczuwalne.
OLAF NOWICKI
To jedyna na tej liście lodziarnia, w której nie można zjeść ciast, gofrów, kanapek, wypić smoothie. To po prostu lodziarnia, która robi świetne lody, a najlepszą rekomendacją mogą być długie kolejki w ciepłe dni. W menu są jedynie kawy i herbaty, wody można się napić za darmo z dzbanka stojącego w lokalu.
Wielkim atutem Marczaków jest obsługa. To jeden z niewielu lokali w mieście, gdzie pracownicy nie zmieniają się w ekspresowym tempie, dbają o przyjemną atmosferę w lodziarni. Często mam wrażenie, że przedsiębiorcy w Szczecinie zapominają o tym, jak ważną częścią lokalu są właśnie pracownicy, dzięki którym klienci chętniej do nich wracają. To, czego w Marczakach brakuje, to możliwość płacenia kartą. Niestety, lokal jest zamykany na zimę, zazwyczaj nie działa od listopada do marca. Jednak w pozostałe miesiące kręcą, według mnie, najlepsze lody w Szczecinie. Smacznego!
OLAF NOWICKI
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze